Επικοινωνία: 2106721431

Υψηλάντου 36, Νέο Ψυχικό 15451, Αθήνα   Δείτε τον χάρτη

Σούπα μελιτζάνα


  • σούπα με ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο+μια μικρή πατάτα+ ένα φλιτζάνι καρότο σε κύβους+1 πράσο σε κομματάκια+μια  μικρή μελιτζάνα σε κύβους+ένα  μέτριο κρεμμύδι σε φετάκια μερικά φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο τρυφερά φυλλαράκια από σέλινο+½  μέτρια ντομάτα τριμμένη,αλάτι ,πιπέρι, λάδι

- Σε μία κατσαρόλα βάλτε το νερό, το λάδι, αλάτι και πιπέρι επάνω σε δυνατή φωτιά κι όταν αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάστε και σιγοβράστε περίπου 1 ώρα και 30' ή ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά και να χυλώσει ελαφρά η σούπα.  Τέλος τη χτυπάμε στο μπλέντερ