Επικοινωνία: 2106721431

Υψηλάντου 36, Νέο Ψυχικό 15451, Αθήνα   Δείτε τον χάρτη

Πέννες με φασολάκια


  • 1   φλιτζάνι Πένες +1 κόκκινη πιπεριά + 1  φλιτζάνια φασολάκια , 1 σκελίδα σκόρδο , ½  μικρό κρεμμύδι, 2 ντοματίνια , βασιλικός +2 κουταλάκια λάδι

-Καθαρίστε και πλύντε τα λαχανικά. Βράστε τα φασολάκια.  Βάλτε την πιπεριά στο φούρνο και ψήστε τη μέχρι να ξεκολλήσει η φλούδα. Καθαρίστε την και κόψτε σε λωρίδες, αφαιρώντας τους σπόρους και τις εσωτερικές ίνες.  Βράστε άφθονο αλατισμένο νερό, ζεματίστε τα ντοματίνια και βγάλτε τα. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε κυβάκια.  Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το ελαφρά στα 3 κουταλάκια λάδι. Προσθέστε το σκόρδο πολτοποιημένο, τα φασολάκια στραγγισμένα και κομμένα κομμάτια και τιν πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε να ψηθούν για 10 λεπτά.  Βράστε τις πένες στο ίδιο νερό που χρισιμοποιήσατε για τα ντοματίνια.  Βάλτε τα ντοματίνια στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά και αφήστε τα να ζεσταθούν για 3-4 λεπτά.  Προσθέστε τις πένες, αφού τις σουρώσετε, με 2 κουταλιές από το νερό που βράσανε και το βασιλικό ψιλοκομμένο