Επικοινωνία: 2106721431

Υψηλάντου 36, Νέο Ψυχικό 15451, Αθήνα   Δείτε τον χάρτη

Μανιτάρια με ρύζι


  • μανιτάρια με ρύζι

-Υλικά:1/2 φλιτζάνι ρύζι (βρασμένο) +1  φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα+ ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο+ 3 κουταλάκια λάδι+½ φλιτζάνι κρασί λευκό+ ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:Βράζουμε τα ζυμαρικά , σύμφωνα με τις οδηγιές της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε για όση ώρα χρειασθεί να εξατμισθεί το αλκοόλ.Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε και βράζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα. Προσθέτουμε το μάραθο και ανακατεύουμε.Μόλις πάρει μία βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού.